Vi överlevde

Japp, alla fyra tjejer överlevde helgen trots att vi på lördagsmorgonen upptäckte en ny lusattack. Även denna gången klarade jag mig, peppar, peppar ta i trä, men alla tre tjejer hade löss och ägg så det blev lusbehandling och mössor på resten av dagen och vi passade på att städa och tvätta ALLT för att göra oss av med lössen.
Jag gjorde potatisgratäng med lax- och spenatbiffar till middag som blev riktigt goda!

Recept? Tja kan ju alltid försöka uppskatta.

1 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 dl grädde
1 ägg
Kryddor (jag tog paprika, salt och citrongrillkrydda)
Pressad vitlök
Ca 150 g tinad hackad spenat
450-500 g lax (jag tog tinad laxfilé och körde i mixern)

• Blanda ströbröd, mjölk, grädde, ägg, kryddor och vitlök och låt svälla i ca 10 minuter.
• Blanda sedan i den tinade spenaten och laxen.
• Forma till biffar och stek på medelvärme ca 1 minut/sida eller tills biffarna fått fin färg.
• Ät och njut!

Biffarna var mycket uppskattade och jag kommer få göra dem igen. 🙂

På kvällen åt vi godis och tittade på film som äldsta tjejen är statist i.
Visst var godiset uppskattat men bäst var nog att de fick dricka Loka likes candy.

I söndags var det dusch, tvätt och kammning av hår som gällde innan mellantjejen skulle på kalas. Lilltjejen drog fram alla filtar och kuddar som finns i hela huset och byggde koja i vardagsrummet där hon ville att hunden och katten skulle bo med henne men de var inte lika sugna på det 😉
Jag och äldsta tjejen sorterade strumpor och tog hand om tvätten från lördagen.
Grabbarna kom hem under eftermiddagen och på kvällen åt vi köttbullar från veckan. Jag fick tjejerna i säng utan gnäll och i måndags var det inga bekymmer att få upp de på morgonen. Vi slapp stress vilket var himla skönt och uppskattat av de två yngsta. När de kom hem från skolan värmde jag på några färdiga pannkakor och sedan lekte vi lite innan det var dags för scouter.
Jag gjorde iordning potatismos och ugnsstekt falukorv i väntan på att H och alla andra skulle komma hem. Återigen var maten väldigt uppskattad av alla som åt.

Ja visst ja, i söndags gjorde jag och stora tjejen glass och maränger. Vi hade inga roliga smaker hemma då både vanilj och kakao var slut men vi hittade en påse Ahlgrens bilar så jag gjorde fluff av det för att sedan smaksätta glassen med.
Recept?

Glass:

4 äggulor
4 dl grädde
4 msk socker
Smaksättning efter eget tycke, jag har använt chokladkross, kokos, kakao, vanilj, jordgubbar, Ahlgrens bilar och cookie dough.

• Vispa äggulor och socker, i en bunke, vispa sedan grädden riktigt hårt men akta så det inte blir smör.
• Blanda sedan i smaksättningen och äggblandningen i grädden.
• Ställ in i frysen och ta sedan ut glassen ca en gång i timmen för att blanda allt ordentligt. Se till att smeten som börjar frysa i botten och på kanterna blandas väl med allt annat. Jag brukar röra fyra-fem gånger innan jag låter glassen stå tills det är dags att äta den.
• Ta fram glassen 10-15 minuter innan du är dags att äta så den hinner tina lite.

Äggvitan sparar jag och gör maränger av.

Margänger:

4 äggvitor
1,5 dl florsocker

• Använd rumsvarma äggvitor, eftersom de är lättast att vispa upp.
• Se till att bunken och vispar är torra och framförallt rena!
• Var väldigt försiktig när du separerar vita och gula så att det inte finns ens en liten droppe av äggulan bland vitorna, då bildas nämligen inte ett hårt skum.
• Tillsätt ca 0,5 dl socker och vispa först försiktigt så att vitan inte slits sönder. Öka sedan hastigheten och tillsätt resten av sockret tills skummet är såpass hårt att det bildas toppar när du lyfter vispen, eller att du kan vända bunken upp och ner.
• Vill du ha smak eller färg på marängerna är det nu du försiktigt blandar i smak/färg.
• Spritsa eller klicka ut marängerna på en plåt med bakplåtspapper.
• Grädda i låg temperatur (80-100 grader) i ca 2 timmar för att få spröda maränger. Vill du istället ha sega maränger gräddar du de i högre temperatur (120-150 grader) kortare tid.

Fluff av choklad/godis:

180-200 g choklad
3 dl vispgrädde

• Häll 3 dl grädde i en kastrull. Tillsätt chokladgodiset (smaken du valt) och låt det smälta långsamt. Rör runt ofta.
• Låt den svalna en stund och häll sedan över i en bunke och låt helst stå i kylen över natten men minst 3-4 timmar så smeten blir riktigt kall. Lägg gärna en bit plastfolie direkt på smeten så bildas inte något skinn.
• Vispa upp som vanlig grädde.

Godisfluff:

80 g godis
3 dl vispgrädde

• Häll 3 dl grädde i en kastrull. Tillsätt godis och låt det smälta långsamt. Rör runt ofta.
• Låt den svalna en stund och häll sedan över i en bunke och låt helst stå i kylen över natten men minst 3-4 timmar så smeten blir riktigt kall. Lägg gärna en bit plastfolie direkt på smeten, då bildas inte något skinn.
• Vispa upp som vanlig grädde.

Chokladalternativ
Dumle
Polly
Mjölkchoklad (finhacka gärna lite choklad och ha i också)
Mörk choklad (60%)
Center
Plopp
Daim
After eight
Geisha
Kinderägg
Dubbelnougat
Riesen
Toblerone
Japp
Bounty

Godisalternativ
Ahlgrens bilar
Pim-Pim
Zoo
Gelehallon
Hallon/Lakrits-skallar
Persikor
Päronbåtar
Banan skids
Fox
Salt sill
Ferraribilar

Det är bara fantasin som sätter gränser!
Är smeten för tjock kommer det inte bli något fluff när du vispar, men lugn! Det är inte värre än att du tillsätter mer grädde! Konsistensen innan du börjar vispa ska vara något tjockare än ovispad grädde.

Annonser

En trevlig helg till handlingen

Så har denna helgen gått.

I fredags kväll åkte vi till svärpäronen för att fira svärfars födelsedag. Vi fick smörgåstårta och bestämde oss under tiden vi var där att vi skulle bli kvar över natten. Det blev en mycket trevlig kväll och ganska sent.
Vi vaknade först runt 9 igår morse. En lugn frukost och sedan sa svärmor att det var loppis i närheten så vi följde med dit 🙂 Efter det sa hjärtat att vi skulle åka till bröllopsmässan som var i stan. Den hade jag alldeles glömt bort och blev väldigt glad när hjärtat påminde mig! 🙂 ❤
Min tärna och hennes man var utställare bl.a. Vi blev ståendes hos dem väldigt länge och pratade om allt mellan himmel och jord. Jag har gett henne i uppdrag att fixa vigselprogrammet och det känns skönt att slippa det iaf!
På lördag är det dags för planeringsmötet med alla som fått uppdrag under våran stora dag. Vi sa att det var lägligt att ha mötet efter att anmälningstiden hade gått ut vilket den gör på fredag.

Jag känner mig ganska ledsen för av 20 st anmälda gäster till fikat är 5 st!! tillhörande mig. Tur att det ändå är ganska jämt fördelat under middagen!
Men de allra flesta av mina vänner eller släkt som står på fikagästlistan har tackat nej. Det känns ju väldigt uppmuntrande…
Tack för det Televerket!

Nåväl, efter mässan igår åkte vi hem och myste ner oss i soffan och vi gick och la oss direkt efter "Så mycket bättre"

I dag bestämde vi oss för att åka ut i skogen och leta svamp men vi hittade inget och jag blev ganska trött av gåendet och dessutom hamnade vi på en mosse och där tog min energi helt slut. När det händer förlorar jag balansen och kan knappt lyfta på fötterna vilket alla som varit i en våtmark vet att man MÅSTE göra för att komma därifrån. Mitt stackars hjärta fick hålla i mig och hjälpa mig så gott det gick. 😦 Det är en otrolig tur att jag har honom!
Vi åkte hem och jag la mig i soffan under en filt och somnade.
Vid 16 var det dock dags att åka till en vän för att provsmaka tårta till i januari. Tre mycket goda varianter men vi bestämde oss enhälligt för en av dem! 🙂

Vi avslutade denna dag hos svärpäronen för att fira svärfar på farsdag.
Nu ligger hjärtat och sover sött bredvid mig och jag är trött och har galet ont i kroppen, vet att det kommer vara ännu värre imorgon 😦

Stick, men inte mig!

Det blev en massa gjort igår! Köttbullar, pannbiff, köttfärsås och en morotskaka. 🙂 Har inte smakat på något av det men hoppas det är gott 🙂
Fick även in två kärror ved men har eldat upp nästan allt så idag är det bara att ta på sig sydvästen och köra in lite fler kärror ved i pannrummet.

Hjärtat mitt är sjuk med hög feber men han har kurs på jobbet som är svår att missa så han är inte hemma iaf… Fick ett mess förut att han var glad han hade Alvedon med sig.

Idag blir det nog ganska lugnt här, förutom veden då, men annars står det stickning på schemat. 🙂

Kiwimarmelad

Japp, idag har jag gjort kiwimarmelad 🙂 Smakade på det hos J då när vi hade myshelg. Det var verkligen supergott så idag har jag gjort det själv! 🙂

500 g skalad och hackad kiwi
5 dl socker
2 lime
1/2-1 vaniljstång
1 tsk röd melatin

Skala och hacka kiwin.
Riv skalet och ha i saften från lime.
Blanda alla ingridienser utom melatinet och koka tills kiwin blivit mjuk.
Ha i melatin och låt koka 2 minuter till.
Häll upp på väl rengjorda burkar medan marmeladen är varm.

Det smakar ganska mycket lime och vill du ha mindre smak av lime så ta bara en istället för två! 🙂

20130924-164615.jpg

Bakning

Idag har det blivit bakning av matbröd här hemma. Inte klar ännu utan väntar på sista jäsningen nu och sedan ska det gräddas. Tekakor blir det idag. Aldrig gjort det förut men måste testa kände jag 🙂

Tog en liten promenad på förmiddagen men det var rätt kyligt och blåsigt ute.
Jag längtar så enormt efter värmen nu. Kroppen mår ju mycket bättre i värme än kyla.

Igår satte vi upp papp och skivorna i hönshuset. Nu ska det
”bara” isoleras och sättas innertak sedan kan hönsen flytta hit.

Längtar så tills vi kommit igång med allt här hemma! Hönsen, vaktlarna och odlingen. 🙂

Nähä, nu är det dags att börja grädda tekakor och hoppas på det bästa 🙂

Det blir aldrig som man tänkt sig…

…men denna gå gen blev det visst bra ändå!

I fredags var hjärtat ledig så han fixade och donade lite medan jag låg under täcket i soffan och frös och vilade.
På em/kvällen hjälptes vi åt att göra smörgåstårtan som skulle ätas i helgen när systeryster och hennes barn skulle komma och hälsa på oss. Men fredag kväll ringde hon och grät, deras bil hade gått sönder och vi grät en stund tillsammans men det var ju inte mycket att göra åt. Jag och hjärtat kunde inte åka ner heller för det hade vi inte råd med… 😥

När smörgåstårtan var klar bestämde vi oss då för att ta varsin bit av den.

20130331-100423.jpg

Hjärtat garnerade och jag gjorde innanmätet.

Igår visste vi inte riktigt vad vi skulle ta oss till. Ingen systeryster med barn och hundar skulle ju komma, ute blåste det iskall så där ville vi inte vara så då bestämde vi oss för att karda och spinna garn, men det gick så fruktansvärt illa, jag blev jätte ledsen och saknade systeryster något grymt och tårarna bara sprutade. (Det är hon som lärt mig spinna ull till garn).
Jag plockade undan kardorna och ullen, gick in och la mig under täcket i soffan och lät tårarna flöda. Hjärtat kom och försökte trösta mig, tog fram datorn och efter en liten stund sa han, packa en väska och ring systeryster och fråga om dem är hemma. Vi åker ner till dem!

Jag ringde och tårarna rann fortfarande. Systeryster undra hur det bar fatt och jag sa att jag sakna henne nåt grymt. Fråga vad dem gjorde och sa sedan, håll er hemma! Vi kommer ner!!! Hon blev alldeles stum på andra sidan luren men så himla glad! 🙂
Vi tog med oss kaniner och smörgåstårta och åkte!

Det var så härligt att få krama om henne igår kväll när vi kom fram och ungarna blev så glada!

Idag är vi på väg till Elmia. Aldrig varit där tidigare så ska bli trevligt!

Matbröd och bullar

Dagen började med en rejäl sovmorgon för min del och sedan har det bakats här! Både jag och hjärtat har tröttnat på köpebröd och jag som älskar att baka bröd, eller baka överhuvudtaget, var ju inte sen att erbjuda mig att baka matbröd.

Tanken var att jag skulle bakat tekakor, rågkakor och frallor men idag blev det bara det sistnämnda för min del då nacken och axlarna sa ifrån att knåda mer.
Men jag får ta resten i morgon 🙂

Hjärtat bakade kanelbullar

20130323-182751.jpg

Här är recept på frallorna

50 g jäst
6 dl mjölk
Ca 16 dl mjöl (jag brukar inte använda mer än 13-14 dl)
125 g smör
Salt (jag tar 1 tsk)
1 tsk bakpulver

• Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt)
• Smula jästen i degbunken och lös i lite av mjölken, fyll på med mjölken när all jäst är löst.
• Lägg i klickar av smöret och tillsätt salt, bakpulver och mjölet (gärna lite i taget så du ser hur degen ser ut). Arbeta tills degen är smidig och släpper från kanterna (med fördel i assistent)
• Låt degen jäsa under en handduk tills den fått dubbla storleken.
• Knåda försiktigt, dela degen i två delar och rulla sedan 16 bullar.
• Låt bullarna jäsa 30 minuter på en plåt med bakplåtspapper
• Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.

20130323-183957.jpg

20130323-184041.jpg

20130323-184104.jpg

Ikväll avnjuts potatisgratäng, hjortfilé och en sallad 🙂
Förhoppningsvis även hjärtats försök med hemgjorda chips

20130323-184524.jpg